Die österreichische Küche modern interpretiert,

vielfältig und offen für Einflüsse aus anderen Ländern und Regionen.

Originales erhalten, Neues zulassen, Tradition und Weltoffenheit, diesen vier Geheimnissen der österreichischen Küche, fühlen wir uns verpflichtet.

Saisonal & regional

Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die Frische unserer Rohstoffe.

Wir legen großen Wert auf eine zeitgemäße und schonende Zubereitung der Speisen. Ziel ist es, die Ursprünglichkeit der Grundprodukte zu bewahren.

Dass wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe, sowie Fleisch aus Massentierhaltung verzichten, muss nicht extra betont werden.

Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. Österreich wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.


Unsere Produkte

  • Fleisch : Bio Rind, Kalb, Wild Tauernlamm, Taxenbach
  • Saibling: Holzinger, Oberösterreich
  • Erdäpfel und saisonales Gemüse: Stechaubauer, Saalfelden
  • Milch und Milchprodukte: aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel
  • Eier (Bodenhaltung) Bio: u.a. von Markus Pongratz, Rauris
  • Bio Dinkelreis 100% aus Leogang www.mei-muich.at
  • Käse: Tauernlamm, Taxenbach Ziegenkäse: Rexeisen, Taxenbach
  • Kräutersalz: Biokramerei, Rauris

Sehr geehrte Gäste, liebe Freunde.


Sehr geehrte Gäste, liebe Freunde. Wir sind stets bemüht mit besten Rohstoffen aus der Region, authentische und saisonale Gerichte auf ihren Teller zu bringen. So beziehen wir unsere Waren seit über 20 Jahren vom gleichen Metzger, Winzer und Gemüselieferanten. Trotzdem verkosten und vergleichen wir jedes einzelne Produkt bevor es in unser Sortiment aufgenommen wird.

Uns verbinden intensive Freundschaften und ein Erfahrungsaustausch mit Köchen anderer Länder. Das daraus resultierende Wissen zeigen wir regelmäßig in unseren internationalen Gourmetwochen mit raffiniert zubereiteten Gerichten.

Selbstverständlich sind uns sämtliche Allergie Richtlinien bekannt. Wir nehmen dieses Thema sehr ernst. Sollten Sie diesbezüglich Fragen haben werden diese gerne beantwortet bzw. stehen wir ihnen mit unserer Auswertung zur Verfügung.

Unser größtes Bestreben ist dass Sie bei uns angenehme Stunden verbringen.

Mit kulinarischen Grüßen,
Eure Wirtsleut
Anita und Gregor Langreiter


 

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