Weihnachten / Silvester 2018

Ab 25. November können Sie unser Menü hier finden

Wir freuen uns, Sie Weihnachten und/oder Silvester im Restaurant Gusto begrüßen zu dürfen.


Á la Carte

Geschmortes Bio Rind  Böfflamott, Bio Wintergemüse und € 17,50

Wiener Schnitzel vom Bio-Kalbsrücken Braterdäpfel Salatteller € 22,50

Rumpsteak vom Bio Rind Wintergemüse Salsa Pikante Barterdäpfel € 28,50

Kinderwiener vom Bio Kalb Braterdäpfel € 9,00

KI Filetsteak Bio, Braterdpäpfel € 18,00


Das Weihnachtsmenü 24.12.18 (á la carte)

Gänge können Sie auch einzeln bestellen!

Pochierte Fasanen-Gänseleber-Roulade mit Vogelbeergelee € 16,00

oder

Variation vom schottischen Wildlachs mal drei 
Tatar, gebeizt und gegrillt
Mango-eingelegter Ingwer € 16,00

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Gegrillte Bio Forelle mit Winteräpfel-Jakobsmuscheln uns Sellerie € 25,00

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Medaillon vom Rauriser Hirschkalbsrücken in Kakao-Bergpfeffermantel
Hollersoße und Kürbis-Polenta € 34,00

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Gefüllte Preislbeercrepes mit Schokoterrine und Orangenragoute € 10,00
 

IM MENÜ € 69,50


Das Silvester-Menü 31.12.18 (á la carte)

Gänge können Sie auch einzeln bestellen!

Sashimi vom Thunfisch mal zwei   Tatar und roh mariniert Apfelragoute und Avocado € 18,00
oder
Pochiertes Bio Kräuterfilet auf Senfcreme mit Calamaretti € 18,00

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Gusto -Frutti di Mare mit Jakobsmuschel Scampi – Hummersud € 25,00

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Geschmorte Bio Kalbswangerl auf Rübengrauppen 
klein € 15,00 groß € 18,00
oder
Gegrillter Wolfsbarsch auf getrocknete Tomaten-Olivensud
klein € 18,00 groß € 25,00

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Entecote Double Bio und Regional
Pfeffer-sabayone Bio Gemüse,
Bio Pastinakengratin € 30,00

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Mangotörtchen / Schoko-Tequila/Sorbet
oder
Heimischer Käse € 10,00
 

IM MENÜ BEI 5 GÄNGEN € 79,50

Ohne Kalb oder Wolfsbarsch
(4 Gänge) € 69,50


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